sans gluten & sans lait
Galettes aux légumes et au thon & autres digressions
11/Mar/12 14:31
Coucou du week-end!
Quoi de beau ici? Je continue à travailler sur les archives, calmer fille chérie qui commence à stresser pour la rentrée, j’essaie de ne pas trop me laisser distraire par tout ce qui est tellement tentant de lire sur les blogs,
Je râle un poil parce que suite aux annonces sur facebook de l’alliance française, j’ai découvert plein de films d’animation. Ils tiennent un festival ici du 22 au 30 mars, les films sont projetés pour certains entre la salle de l’alliance, et Cathay.
Mais les films qu’on a envie de voir avec la miss ne sont pas compatibles avec les horaires d’une fillette qui va à l’école, et même s’ils sont sortis en France en DVD depuis longtemps pour certains, impossible de les trouver sur l’iTunes store Suisse, donc pas moyen pour nous de se les procurer légalement.
On attendra… mais c’est énervant! Si les films ont eu le temps de sortir en DVD en France, d’être sur l’iTunes store en France, la probabilité qu’ils trouvent un jour un distributeur en Suisse est pas réjouissante, et du coup tant qu’à faire, ils pourraient le rendre disponible un peu partout dans sa version française du moins. Pfffff
On va dire que c’est comme pour tout le reste contre lequel j’ai tendance à râler au niveau lecture, musique, etc. Il faut donner du temps au temps, mais à terme les systèmes de distribution tels qu’ils étaient conçus dans un monde pré-internet et pré-mondialisation vont bien devoir revoir leurs formules!
En parlant de formule… je souris jaune avec ce qui passe avec Coca-Cola en ce moment.
Pour ceux qui en ont pas encore entendu parler, la couleur d’un cola est obtenu avec un colorant classé parmi les cancérigènes. C’est connu depuis longtemps, mais la quantité contenue dans le coca est inférieure aux limites légales. Il faut boire plus d’un litre de boisson au cola par jour pour les dépasser, et la plupart des agences de sécurité alimentaire en déduisent donc qu’il n’y a pas de quoi en fouetter en chat.
Seulement voilà l’état de Californie - qui pour mettre les choses en perspectives est à lui seul 13% du PIB des USA, et serait la 8eme puissance économique mondiale s’il était un pays indépendant- a décidé de changer SA limite légale ( parce qu’admettons-le, boire un litre par jour de boisson au cola là-bas, ce n’est pas si exceptionnel que ça)
Par conséquent les deux principaux fabricants de cola au monde, ont décidément de changer la formule de leurs colorants pour éviter de devoir ajouter un label « peut causer le cancer » sur les canettes en vente en Californie.
Mais le changement ne concerne que les USA pour le moment.
Quelque chose me dit que ce ne sera pas le cas longtemps, l’information est en train d’être diffusée de manière virale dans le monde entier, depuis les premiers articles sur le sujet aux USA mercredi, avec finalement la même question en trame de fond: Pourquoi est-ce bon pour nous, si ce n’est pas bon pour les américains?
Je digresse, je digresse…
C’est clairement un de mes plus grands défauts, dès que je commence à m’intéresser à mon monde, je n’arrête pas d’y réfléchir
De base je voulais vous faire un simple poste recette… et on est déjà à je sais pas combien de lignes et j’ai toujours pas commencé à lister la recette!
Donc jeudi, j’ai fait une petite impro en cuisine comme je les aime, en partant d’une envie - faire des galettes/burgers - et en y mettant un peu tout ce qui me tombait sous la main - sachant que j’ai pas forcément une âme de viandivore ces temps, sans être forcément végétarienne pour autant.
Oignon en option, de même que des herbes aromatiques, sel et poivre
Mélanger tous les ingrédients, rajouter un peu plus d’amidon, de chapelure en fonction de la consistance, former des galettes, les soupoudrer d’un peu de chapelure et griller à la poêle à feu doux 5 minutes de chaque côté.
La présence des courgettes râpées fait que le centre des galettes reste très moelleux, limite fondant.
Et j’ai fait des nouilles de riz thai en accompagnement ( dont je rappelle, pour les néophytes, qu’il faut les cuire en les laissant tremper dans l’eau bouillante sans feu actif à couvert, pendant le temps de cuisson prévu, puis les rincer à l’eau froide pour qu’elles se séparent bien et restent bien croquantes)
Après coup je me suis dit qu’on peut aussi faire ça à la patate écrasée, changer les légumes en fonction de ce qu’on a sous la main, mettre du saumon à la place du thon, voire de la viande.
Heidi a grignoté surtout l’extérieur parce que c’est bon le grillé et trié les petits pois parce qu’elle aime pô. C’est là qu’on mesure tous les progrès qu’elle a fait pour l’alimentation, il y a quelques mois ça aurait été impensable de goûter.
Lovely Nounou m’a dit texto: « You’re so clever you always invent new recipes » j’avoue sur le coup, j’ai eu quelques secondes où je me suis demandée si ma tête repasserait la porte de la cuisine dans le sens de la sortie
L’occasion de préciser que les capacités de Lovely Nounou d’inventer de nouvelles recettes sont pas tristes non plus
Sur ce je file, et je vous souhaite une bonne fin de week-end.
Quoi de beau ici? Je continue à travailler sur les archives, calmer fille chérie qui commence à stresser pour la rentrée, j’essaie de ne pas trop me laisser distraire par tout ce qui est tellement tentant de lire sur les blogs,
Je râle un poil parce que suite aux annonces sur facebook de l’alliance française, j’ai découvert plein de films d’animation. Ils tiennent un festival ici du 22 au 30 mars, les films sont projetés pour certains entre la salle de l’alliance, et Cathay.
Mais les films qu’on a envie de voir avec la miss ne sont pas compatibles avec les horaires d’une fillette qui va à l’école, et même s’ils sont sortis en France en DVD depuis longtemps pour certains, impossible de les trouver sur l’iTunes store Suisse, donc pas moyen pour nous de se les procurer légalement.
On attendra… mais c’est énervant! Si les films ont eu le temps de sortir en DVD en France, d’être sur l’iTunes store en France, la probabilité qu’ils trouvent un jour un distributeur en Suisse est pas réjouissante, et du coup tant qu’à faire, ils pourraient le rendre disponible un peu partout dans sa version française du moins. Pfffff
On va dire que c’est comme pour tout le reste contre lequel j’ai tendance à râler au niveau lecture, musique, etc. Il faut donner du temps au temps, mais à terme les systèmes de distribution tels qu’ils étaient conçus dans un monde pré-internet et pré-mondialisation vont bien devoir revoir leurs formules!
En parlant de formule… je souris jaune avec ce qui passe avec Coca-Cola en ce moment.
Pour ceux qui en ont pas encore entendu parler, la couleur d’un cola est obtenu avec un colorant classé parmi les cancérigènes. C’est connu depuis longtemps, mais la quantité contenue dans le coca est inférieure aux limites légales. Il faut boire plus d’un litre de boisson au cola par jour pour les dépasser, et la plupart des agences de sécurité alimentaire en déduisent donc qu’il n’y a pas de quoi en fouetter en chat.
Seulement voilà l’état de Californie - qui pour mettre les choses en perspectives est à lui seul 13% du PIB des USA, et serait la 8eme puissance économique mondiale s’il était un pays indépendant- a décidé de changer SA limite légale ( parce qu’admettons-le, boire un litre par jour de boisson au cola là-bas, ce n’est pas si exceptionnel que ça)
Par conséquent les deux principaux fabricants de cola au monde, ont décidément de changer la formule de leurs colorants pour éviter de devoir ajouter un label « peut causer le cancer » sur les canettes en vente en Californie.
Mais le changement ne concerne que les USA pour le moment.
Quelque chose me dit que ce ne sera pas le cas longtemps, l’information est en train d’être diffusée de manière virale dans le monde entier, depuis les premiers articles sur le sujet aux USA mercredi, avec finalement la même question en trame de fond: Pourquoi est-ce bon pour nous, si ce n’est pas bon pour les américains?
Je digresse, je digresse…
C’est clairement un de mes plus grands défauts, dès que je commence à m’intéresser à mon monde, je n’arrête pas d’y réfléchir
De base je voulais vous faire un simple poste recette… et on est déjà à je sais pas combien de lignes et j’ai toujours pas commencé à lister la recette!Donc jeudi, j’ai fait une petite impro en cuisine comme je les aime, en partant d’une envie - faire des galettes/burgers - et en y mettant un peu tout ce qui me tombait sous la main - sachant que j’ai pas forcément une âme de viandivore ces temps, sans être forcément végétarienne pour autant.
Galettes aux légumes et au thon
Ingrédients ( pour une dizaines de galettes, 4 personnes):
- 1 boîte de thon
- 1 courgette rapée fin
- 2 branches de celery coupées fin
- 2 oeufs
- environ 4 poignées de petits légumes ( mais, pois et carottes, les mélanges surgelés pour fried rice)
- environ 6 CS de miettes de panure sans gluten ( + 2 cuillères pour napper l’extérieur avant de les mettre dans la poêle)
- environ 3 CS d’amidon de maïs
Oignon en option, de même que des herbes aromatiques, sel et poivre
Mélanger tous les ingrédients, rajouter un peu plus d’amidon, de chapelure en fonction de la consistance, former des galettes, les soupoudrer d’un peu de chapelure et griller à la poêle à feu doux 5 minutes de chaque côté.
La présence des courgettes râpées fait que le centre des galettes reste très moelleux, limite fondant.
Et j’ai fait des nouilles de riz thai en accompagnement ( dont je rappelle, pour les néophytes, qu’il faut les cuire en les laissant tremper dans l’eau bouillante sans feu actif à couvert, pendant le temps de cuisson prévu, puis les rincer à l’eau froide pour qu’elles se séparent bien et restent bien croquantes)
Après coup je me suis dit qu’on peut aussi faire ça à la patate écrasée, changer les légumes en fonction de ce qu’on a sous la main, mettre du saumon à la place du thon, voire de la viande.
Heidi a grignoté surtout l’extérieur parce que c’est bon le grillé et trié les petits pois parce qu’elle aime pô. C’est là qu’on mesure tous les progrès qu’elle a fait pour l’alimentation, il y a quelques mois ça aurait été impensable de goûter.
Lovely Nounou m’a dit texto: « You’re so clever you always invent new recipes » j’avoue sur le coup, j’ai eu quelques secondes où je me suis demandée si ma tête repasserait la porte de la cuisine dans le sens de la sortie
L’occasion de préciser que les capacités de Lovely Nounou d’inventer de nouvelles recettes sont pas tristes non plus
Sur ce je file, et je vous souhaite une bonne fin de week-end.
Comments
Produits Schär à Singapour & news de la miss
04/Feb/12 11:23
Coucou du samedi…
Petite escapade culinaire version où trouver quoi pour commencer ce samedi, d’autant plus qu’une amie doit m’envoyer une recette de crème au yaourt que je devrais pouvoir adapter et qui me semble prometteuse pour remplacer le côté calorique du mascarpone dans un tiramisu.
Oui parce qu’à Nouvel An, j’avais fait un tiramisu sans gluten/sans lait en mettant du yaourt pour remplacer le mascarpone…
Avantage: un tiramisu très léger
Désavantage: un tiramisu très léger
Là-dessus s’en était suivi une envie d’explorer le concept plus loin MAIS avec un obstacle majeur, les rares à fabriquer des boudoirs sans gluten c’est Schär, et comme on ne trouvait pas de produits Schär à Singapour, je m’étais résignée à devoir mettre mes ambitions au frigo jusqu’à ma prochaine visite en Suisse…
Et là dessus, le bonheur total en passant à Brown Rice Paradise jeudi dernier:
Ils ont une grosse partie de l’assortiment Schär maintenant!!!
J’y ai trouvé les grissinis, au moins 6 sortes de biscuits différents, dont des boudoirs!
La vendeuse du magasin diététique - qui m’appelle par nom vu la fréquence à laquelle je viens - était toute étonnée de voir ma jubilation….
L’air de rien elle a fait ma journée ( enfin jusqu’au retour front bleu d’Heidi… mais c’est une autre histoire)
Pour la petite histoire, les boudoirs c’est un des derniers produits que je décrivais comme irremplaçable et dont j’essayais d’enfiler la plus grande quantité possible dans mes valises chaque été - tout ça pour qu’Heidi me les boulotte et que je ne fasse jamais de tiramisu hein.
Donc voilà, maintenant affaire à suivre de savoir si d’autres produits comme les pains tous prêts arriveront ici, parce que des croissants au cacao ou des brioches bon matin de temps en temps, je ne dirais pas non!
Sinon ce week-end, c’est le challenge de garder Heidi au calme
Parce que tout ceux qui connaissent Heidi en personne seront d’accord avec moi Heidi et calme c’est antinomique…
Bon alors je tente même pas la pénombre… je me contente déjà de supprimer la musique, la télé, la lecture… et j’ai investi dans des nouveaux pet shop… Et Lovely Nounou et moi on se relaie pour jouer avec elle ( enfin surtout Lovely Nounou parce que moi je perds trop vite patience et je joue pas comme la miss le veut en prime… )
Et, comme on prend l’humour où on peut le trouver Lovely Nounou et moi, on fait le décompte des massacres linguistiques que nous produit Heidi, en essayant de nous rappeler des plus drôles…
En anglais c’est la miss qui s’obstine à apprendre la chanson de Kelly Clarkson
et répète 6 fois de suite la phrase “what doesn’t kill you makes you stronger” ( ce qui ne vous tue pas vous rend plus fort pour les francophones purs et durs )
et la répète 6 fois de suite de manière différente…
see versions favorites c’est “what makes you kill makes you stronger” ou alors “what does kill you makes ME stronger”
En français c’était la conversation avec sa marraine… qui a glissé sur la glace qui a envahi Genève… et la miss qui s’exclame “ oh ma pauvre tu es tombée sur la vitre?!
Et la conversation de continuer alors que la miss est en train d’imaginer sa marraine qui est tombée sur une fenêtre… donc des quiproquos inévitables… jusqu’à ce que je prenne pitié des deux, et que je précise que non marraine ne parlait pas d’une fenêtre mais bien d’ice, tu sais la neige qui est devenue comme une patinoire…
Et avant que vous me traitiez de mère indigne qui passe sa vie à se moquer de sa fille… je me moque aussi de moi… je lui ai raconté le fait que j’ai tapoté la page de mon bouquin papier pour faire apparaître l’heure ( ou comment réaliser douloureusement que j’ai vachement pris l’habitude de lire sur mon iPad…. )
Bonne journée!!!
Petite escapade culinaire version où trouver quoi pour commencer ce samedi, d’autant plus qu’une amie doit m’envoyer une recette de crème au yaourt que je devrais pouvoir adapter et qui me semble prometteuse pour remplacer le côté calorique du mascarpone dans un tiramisu.
Oui parce qu’à Nouvel An, j’avais fait un tiramisu sans gluten/sans lait en mettant du yaourt pour remplacer le mascarpone…
Avantage: un tiramisu très léger
Désavantage: un tiramisu très léger
Là-dessus s’en était suivi une envie d’explorer le concept plus loin MAIS avec un obstacle majeur, les rares à fabriquer des boudoirs sans gluten c’est Schär, et comme on ne trouvait pas de produits Schär à Singapour, je m’étais résignée à devoir mettre mes ambitions au frigo jusqu’à ma prochaine visite en Suisse…
Et là dessus, le bonheur total en passant à Brown Rice Paradise jeudi dernier:
Ils ont une grosse partie de l’assortiment Schär maintenant!!!
J’y ai trouvé les grissinis, au moins 6 sortes de biscuits différents, dont des boudoirs!
La vendeuse du magasin diététique - qui m’appelle par nom vu la fréquence à laquelle je viens - était toute étonnée de voir ma jubilation….
L’air de rien elle a fait ma journée ( enfin jusqu’au retour front bleu d’Heidi… mais c’est une autre histoire)
Pour la petite histoire, les boudoirs c’est un des derniers produits que je décrivais comme irremplaçable et dont j’essayais d’enfiler la plus grande quantité possible dans mes valises chaque été - tout ça pour qu’Heidi me les boulotte et que je ne fasse jamais de tiramisu hein.
Donc voilà, maintenant affaire à suivre de savoir si d’autres produits comme les pains tous prêts arriveront ici, parce que des croissants au cacao ou des brioches bon matin de temps en temps, je ne dirais pas non!
Sinon ce week-end, c’est le challenge de garder Heidi au calme
Parce que tout ceux qui connaissent Heidi en personne seront d’accord avec moi Heidi et calme c’est antinomique…
Bon alors je tente même pas la pénombre… je me contente déjà de supprimer la musique, la télé, la lecture… et j’ai investi dans des nouveaux pet shop… Et Lovely Nounou et moi on se relaie pour jouer avec elle ( enfin surtout Lovely Nounou parce que moi je perds trop vite patience et je joue pas comme la miss le veut en prime… )
Et, comme on prend l’humour où on peut le trouver Lovely Nounou et moi, on fait le décompte des massacres linguistiques que nous produit Heidi, en essayant de nous rappeler des plus drôles…
En anglais c’est la miss qui s’obstine à apprendre la chanson de Kelly Clarkson
et répète 6 fois de suite la phrase “what doesn’t kill you makes you stronger” ( ce qui ne vous tue pas vous rend plus fort pour les francophones purs et durs
) et la répète 6 fois de suite de manière différente…
see versions favorites c’est “what makes you kill makes you stronger” ou alors “what does kill you makes ME stronger”
En français c’était la conversation avec sa marraine… qui a glissé sur la glace qui a envahi Genève… et la miss qui s’exclame “ oh ma pauvre tu es tombée sur la vitre?!
Et la conversation de continuer alors que la miss est en train d’imaginer sa marraine qui est tombée sur une fenêtre… donc des quiproquos inévitables… jusqu’à ce que je prenne pitié des deux, et que je précise que non marraine ne parlait pas d’une fenêtre mais bien d’ice, tu sais la neige qui est devenue comme une patinoire…
Et avant que vous me traitiez de mère indigne qui passe sa vie à se moquer de sa fille… je me moque aussi de moi… je lui ai raconté le fait que j’ai tapoté la page de mon bouquin papier pour faire apparaître l’heure ( ou comment réaliser douloureusement que j’ai vachement pris l’habitude de lire sur mon iPad…. )
Bonne journée!!!
Joyeux Noël à toutes et tous
25/Dec/11 12:06
J’espère que vous avez passé un bon réveillon…
Ici il était tout petit mais bien réussi…
Je me suis éclatée en cuisine, sans y passer des heures vu que je dressais que 4 assiettes… voui voyant que Lovely Nounou avait pas de plan avant la messe de minuit à 22h30 et que du coup elle aurait poireauté dans sa chambre seule que ce soit l’heure de partir… je l’ai invitée à nous rejoindre… :
Entrée:
salade mesclun avec poitrine de canard fumée
Toasts au foie gras
Plat principal:
Entrecôte de boeuf ( que pour une fois j’ai été acheté à Isetan, ou il est cher mais bon… faut voir qu’ils ont même du boeuf de Kobe, mais je me suis contenté d’un boeuf américain bio, nourri au grain ) sauce au miso*
riz et asperges en accompagnement.
* pour la sauce au miso
1dl de sirop d’érable
1CS de miso ( attention à en prendre un sans gluten)
environ 2dl d’eau
1/2 CS d’amidon de maïs
1/2 oignon émincé
saisir les entrecôtes à la poêle, réserver dans une assiette, faire revenir les oignons dans les jus de cuisson de la viande, ajouter les autres ingrédients préalablement mélangés et hop en 30 secondes c’est prêt à servir, dresser sur les assiettes.
Et pour le dessert… j’avais improvisé sur la base d’une bûche de Noël tropicale…
Bûche de Noël tropical passion-mangue
Pour le roulé, j’ai pris la recette habituelle… j’ai juste mis un arôme citron cette fois à la place d’un arôme vanille
Pour le fourrage, c’était une mousse fruits de la passion… je me suis basée sur cette recette que j’ai modifiée pour en faire une version sans produit laitier…
Sinon prévoir aussi une mangue bien mûre, et du chocolat à fondre pour la décoration de la bûche une fois montée.
mousse passion:
Ingrédients:
6 fruits de la passion
3 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe d'eau
2 oeufs
2 feuilles de gélatine ( comme j’ai de la gelatine en poudre j’ai mis 4cc rases de gelatine)
12cl de crème de coco
Préparation:
A l'aide d'une passoire, prélevez le jus des fruits de la passion. Versez-le dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Réservez quelques graines pour décorer.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, réservez-les. Ajoutez les jaunes dans la casserole et faites cuire à feu très doux pendant environ 2 min en battant avec un fouet. Ajoutez la gélatine, puis la crème sans cesser de battre. Otez du feu.
Battez les blancs d'oeufs en neige avec 1 cuillère à soupe de sucre. Incorporez la préparation aux fruits de la passion sans cesser de battre.
Si le but est de servir la mousse seule, il suffit alors de la verser dans des ramequins individuels et de mettre au frigo pour 4h
Là dessus, j’ai versé la préparation dans un plat et je l’ai mise au frigo le temps qu’elle prenne, et que je puisse l’étaler sur la couche de génoise ( qui avait refroidi à température, histoire de ne pas liquéfier la gelatine) et rouler
J’ai utilisé un peu de la mousse sur l’extérieur de la buche, afin de mieux faire adhérer la mangue coupée en tranche fine sur l’extérieur de la bûche
( pour la petite histoire afin d’en faciliter la découpe j’ai pelé la mangue APRES avoir découpé les tranches, pour que la peau aide à conserver une structure et facilite la découpe)
et j’ai fait des lignes de chocolat fondu et mis les graines de passion réservées lors de la préparation de la mousse sur le sommet de la bûche…
Pas de photos des étapes… mais comme vous avez pu le voir… le résultat final… un peu biscornu pour cause de travail en terrain hostile… il faisait trop chaud dans ma cuisine et la gelatine a eu le temps de se re-désagréger, j’aurais du la laisser poser plus longtemps…
Mais le mélange est réussi…
Sur ce… je vous laisse!!!
Bonnes célébrations!
Ici il était tout petit mais bien réussi…
Je me suis éclatée en cuisine, sans y passer des heures vu que je dressais que 4 assiettes… voui voyant que Lovely Nounou avait pas de plan avant la messe de minuit à 22h30 et que du coup elle aurait poireauté dans sa chambre seule que ce soit l’heure de partir… je l’ai invitée à nous rejoindre… :
Entrée:
salade mesclun avec poitrine de canard fumée
Toasts au foie gras
Plat principal:
Entrecôte de boeuf ( que pour une fois j’ai été acheté à Isetan, ou il est cher mais bon… faut voir qu’ils ont même du boeuf de Kobe, mais je me suis contenté d’un boeuf américain bio, nourri au grain ) sauce au miso*
riz et asperges en accompagnement.
* pour la sauce au miso
1dl de sirop d’érable
1CS de miso ( attention à en prendre un sans gluten)
environ 2dl d’eau
1/2 CS d’amidon de maïs
1/2 oignon émincé
saisir les entrecôtes à la poêle, réserver dans une assiette, faire revenir les oignons dans les jus de cuisson de la viande, ajouter les autres ingrédients préalablement mélangés et hop en 30 secondes c’est prêt à servir, dresser sur les assiettes.
Et pour le dessert… j’avais improvisé sur la base d’une bûche de Noël tropicale…
Bûche de Noël tropical passion-mangue
Pour le roulé, j’ai pris la recette habituelle… j’ai juste mis un arôme citron cette fois à la place d’un arôme vanille
Pour le fourrage, c’était une mousse fruits de la passion… je me suis basée sur cette recette que j’ai modifiée pour en faire une version sans produit laitier…
Sinon prévoir aussi une mangue bien mûre, et du chocolat à fondre pour la décoration de la bûche une fois montée.
mousse passion:
Ingrédients:
6 fruits de la passion
3 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe d'eau
2 oeufs
2 feuilles de gélatine ( comme j’ai de la gelatine en poudre j’ai mis 4cc rases de gelatine)
12cl de crème de coco
Préparation:
A l'aide d'une passoire, prélevez le jus des fruits de la passion. Versez-le dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Réservez quelques graines pour décorer.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, réservez-les. Ajoutez les jaunes dans la casserole et faites cuire à feu très doux pendant environ 2 min en battant avec un fouet. Ajoutez la gélatine, puis la crème sans cesser de battre. Otez du feu.
Battez les blancs d'oeufs en neige avec 1 cuillère à soupe de sucre. Incorporez la préparation aux fruits de la passion sans cesser de battre.
Si le but est de servir la mousse seule, il suffit alors de la verser dans des ramequins individuels et de mettre au frigo pour 4h
Là dessus, j’ai versé la préparation dans un plat et je l’ai mise au frigo le temps qu’elle prenne, et que je puisse l’étaler sur la couche de génoise ( qui avait refroidi à température, histoire de ne pas liquéfier la gelatine) et rouler
J’ai utilisé un peu de la mousse sur l’extérieur de la buche, afin de mieux faire adhérer la mangue coupée en tranche fine sur l’extérieur de la bûche
( pour la petite histoire afin d’en faciliter la découpe j’ai pelé la mangue APRES avoir découpé les tranches, pour que la peau aide à conserver une structure et facilite la découpe)
et j’ai fait des lignes de chocolat fondu et mis les graines de passion réservées lors de la préparation de la mousse sur le sommet de la bûche…
Pas de photos des étapes… mais comme vous avez pu le voir… le résultat final… un peu biscornu pour cause de travail en terrain hostile… il faisait trop chaud dans ma cuisine et la gelatine a eu le temps de se re-désagréger, j’aurais du la laisser poser plus longtemps…
Mais le mélange est réussi…
Sur ce… je vous laisse!!!
Bonnes célébrations!
du printemps à l'automne
14/Oct/11 10:11
en tout juste 24h...
Gotta Love Singapore!
Coucou du vendredi...
On finit la semaine sur le thème dominant de la semaine: en cuisine
Bin voui l’avantage des coques de tartelettes au congélateur, c’est qu’aussitôt envie aussitôt fait d’en refaire une fournée!
Et on change radicalement de saison: c’est prunes et pommes ( pour mademoiselle angel qui aime pô les prunes - vous savez un peu sur le ton du schtroumpf grognon)
Les prunes sur lit d’amandes en poudre, les pommes sur de la noix de coco rapée - mouais j’avais demandé à Superchéri de me racheter des amandes en poudre mais apparemment il s’est trompé de paquet, qui à sa décharge est exactement le même c’est juste écrit en petit dessus, pas d’illustration d’amande ou de noix de coco sur le paquet pour lui simplifier la vie, donc j’ai tenté-
Ah oui parce que l’avantage de vivre dans un pays qui n’a quasi aucune agriculture propre et est complètement dépendant des importations pour faire vivre sa population, c’est qu’on importe d’un peu partout
Et en ce moment c’est l’automne en Europe, dans une partie des USA, du coup en parallèle des bonnes fraises australiennes, on a les bonnes pommes françaises et les prunes des US of A
Le seul problème dans tout ça - hormis les considérations écologiques qui font qu’on mange des choses faites aux antipodes et dont le bilan écologique est catastrophique - c’est que ça aide pas à s’y retrouver dans le concept des saisons...
Il fait le même temps toute l’année, la lumière reste la même toute l’année, et vu que les importations de fruits et légumes se font un peu partout, on peut même se raccrocher à des choses comme les saisons des fruits.
Non parce qu’il y en a l’air de rien, même sous les tropiques les arbres fruitiers gardent des saisons: les manguiers ne produisent pas de mangues en continu, pareil pour le durian, les grenades, et ainsi de suite...
A quoi on le remarque, nous? Bin parce qu’à une période de l’année nos mangues viennent des Philippines, à une autre d’Inde, ou de Thailande...
ça vous fait une belle jambe de le savoir hein - la bonne nouvelle étant que c’est vendredi donc que vous allez avoir le temps de vous remettre de cette débauche d’informations ab-so-lu-ment essentielles
Bonne journée!
Gotta Love Singapore!
Coucou du vendredi...
On finit la semaine sur le thème dominant de la semaine: en cuisine
Bin voui l’avantage des coques de tartelettes au congélateur, c’est qu’aussitôt envie aussitôt fait d’en refaire une fournée!
Et on change radicalement de saison: c’est prunes et pommes ( pour mademoiselle angel qui aime pô les prunes - vous savez un peu sur le ton du schtroumpf grognon)
Les prunes sur lit d’amandes en poudre, les pommes sur de la noix de coco rapée - mouais j’avais demandé à Superchéri de me racheter des amandes en poudre mais apparemment il s’est trompé de paquet, qui à sa décharge est exactement le même c’est juste écrit en petit dessus, pas d’illustration d’amande ou de noix de coco sur le paquet pour lui simplifier la vie, donc j’ai tenté-
Ah oui parce que l’avantage de vivre dans un pays qui n’a quasi aucune agriculture propre et est complètement dépendant des importations pour faire vivre sa population, c’est qu’on importe d’un peu partout
Et en ce moment c’est l’automne en Europe, dans une partie des USA, du coup en parallèle des bonnes fraises australiennes, on a les bonnes pommes françaises et les prunes des US of A
Le seul problème dans tout ça - hormis les considérations écologiques qui font qu’on mange des choses faites aux antipodes et dont le bilan écologique est catastrophique - c’est que ça aide pas à s’y retrouver dans le concept des saisons...
Il fait le même temps toute l’année, la lumière reste la même toute l’année, et vu que les importations de fruits et légumes se font un peu partout, on peut même se raccrocher à des choses comme les saisons des fruits.
Non parce qu’il y en a l’air de rien, même sous les tropiques les arbres fruitiers gardent des saisons: les manguiers ne produisent pas de mangues en continu, pareil pour le durian, les grenades, et ainsi de suite...
A quoi on le remarque, nous? Bin parce qu’à une période de l’année nos mangues viennent des Philippines, à une autre d’Inde, ou de Thailande...
ça vous fait une belle jambe de le savoir hein - la bonne nouvelle étant que c’est vendredi donc que vous allez avoir le temps de vous remettre de cette débauche d’informations ab-so-lu-ment essentielles
Bonne journée!
tartelettes aux fraises décadentes
13/Oct/11 09:25
Coucou du jeudi!
La journée s’annonce sport: j’ai du garder la miss à la maison pour cause de migraine.
Et évidemment du coup elle doit s’occuper sans lire, ni écrire, ni mettre de musique trop fort, ni jouer des heures au playground... ni regarder la télé bien sûr...
Du coup elle veut faire de la cuisine - des biscuits pour être précise- et ses ongles...
On va s’y mettre dès que j’ai fini de tenter de reconstituer la recettes des tartelettes aux fraises d’hier ( à moins que je ne sois lâche et que je laisse Lovely Nounougérer le monstre occuper fille chérie! mais c’est une histoire pour un autre jour )
Non parce que pour mes tartelettes, j’y suis un peu allée à la one-again comme d’habitude, du coup j’ai quelques doutes sur certaines quantités... j’espère que je vous les remets juste... mais bon de toute façon c’est encore un prototype, je ne suis toujours pas arrivée à LA recette de pâte à tarte qui me fait dire que c’est bon j’ai accompli l’oeuvre d’une vie et je suis satisfaite de ce que j’ai produit... donc...
Tartelettes aux fraises
Pour la pâte ( j’ai rempli 12 moules à tartelettes de taille moyenne avec cette quantité, avec une moyenne de 40gr de pâte par moule - j’ai pesé après coup, je commence à prendre des réflexes)
200gr de farine de riz
2CS de farine de chataignes
6CS de sucre de canne
3CS de poudre d’amande
3CS de biscuits réduits en miettes ( j’avais un reste de paquet que la miss mange plus, des sablés pour être précise)
J’avais du coup, si je me souviens bien... mais pourquoiiiii est-ce que je note pas tout au fur et à mesure grrr... environ 400gr de mélange sec
Là dessus j’ai ajouté:
2 oeufs
env. 150ml d’huile de pépin de raisin ( c’est ma quantité la moins fiable j’y suis allée au jugé jusqu’à obtenir un mélange quasi sablé... )
et 2 CS d’eau ( pour donner un peu plus d’humidité au mélange.
J’ai mis au congélateur toutes les tartelettes, sauf 5 qui sont passées 10 minutes au four à 180
Là dessus, j’ai commencé la préparation de la crème vanille... sauf que j’avais pas vraiment envie de crème patissière, donc j’ai tenté la crème au tapioca
7dl de lait soya
4CS de tapioca en granules
env. 5 CS de sucre de canne
arôme vanille
Mettre à cuire à feu doux le tapioca et le lait, en remuant régulièrement pendant 12-15 minutes le temps que le tapioca gonfle et devienne complètement transparent
On laisse ensuite refroidir, et un peu avant que ça arrive à température ambiante, le tapioca va solidifier donc bien dresser dans les moules juste avant ce moment là...
La quantité de mélange obtenu aurait suffit pour 9 tartelettes
Après quelques minutes de repos, la miss et moi on a dressé les fraises, et elle a généreusement arrosé de sucre vanillé... parce que les fraises ont beau être de saison car australiennes elles ont besoin d’un coup de pouce question sucre...
Et c’est parti pour la dégustation... tout le monde s’y est mis... Superchéri, Lovely Nounou... et la miss en a même mangé deux ( après tout c’est elle qui les a faite dressée)
Ce qui a pas été sans soulever quelques questions existentielles profondes “ mais mammaaaaan ça veut dire quoi décadent??”
Alors ma chérie, décadent ça veut dire qui va à sa chute... dans ce cas-là, je l’utilise parce que c’est un pousse-au-crime, enfin techniquement au pêché capital qu’est la gourmandise.
Ahhh mince tu sais pas ce que c’est que les pêchés capitaux... bon alors en gros c’est des traits - y’en a sept, comme les nains de Blanche-Neige- de caractères que la religion chrétienne considère comme mauvais: la jalousie, la paresse, la gourmandise euhhh me demande pas quels sont les autres... ça fait trop longtemps que j’ai pas revu Seven!
Ça te va comme explication, d’autres questions???
Après on va encore m’accuser de faire de ma fille une geek...
Bref
La morale de l’histoire euh critique de l’exercice: une chose de sûre...
soit la miss devient une enfant très très normale
soit mes recettes de pâtes à tarte s’améliorent vraiment
Parce que voilà ce qui reste de la seconde des tartelettes qu’elle a mangé:
Charogne de gamine, va!!!
Bonne journée à vous!!!
La journée s’annonce sport: j’ai du garder la miss à la maison pour cause de migraine.
Et évidemment du coup elle doit s’occuper sans lire, ni écrire, ni mettre de musique trop fort, ni jouer des heures au playground... ni regarder la télé bien sûr...
Du coup elle veut faire de la cuisine - des biscuits pour être précise- et ses ongles...
On va s’y mettre dès que j’ai fini de tenter de reconstituer la recettes des tartelettes aux fraises d’hier ( à moins que je ne sois lâche et que je laisse Lovely Nounou
Non parce que pour mes tartelettes, j’y suis un peu allée à la one-again comme d’habitude, du coup j’ai quelques doutes sur certaines quantités... j’espère que je vous les remets juste... mais bon de toute façon c’est encore un prototype, je ne suis toujours pas arrivée à LA recette de pâte à tarte qui me fait dire que c’est bon j’ai accompli l’oeuvre d’une vie et je suis satisfaite de ce que j’ai produit... donc...
Tartelettes aux fraises
Pour la pâte ( j’ai rempli 12 moules à tartelettes de taille moyenne avec cette quantité, avec une moyenne de 40gr de pâte par moule - j’ai pesé après coup, je commence à prendre des réflexes)
200gr de farine de riz
2CS de farine de chataignes
6CS de sucre de canne
3CS de poudre d’amande
3CS de biscuits réduits en miettes ( j’avais un reste de paquet que la miss mange plus, des sablés pour être précise)
J’avais du coup, si je me souviens bien... mais pourquoiiiii est-ce que je note pas tout au fur et à mesure grrr... environ 400gr de mélange sec
Là dessus j’ai ajouté:
2 oeufs
env. 150ml d’huile de pépin de raisin ( c’est ma quantité la moins fiable j’y suis allée au jugé jusqu’à obtenir un mélange quasi sablé... )
et 2 CS d’eau ( pour donner un peu plus d’humidité au mélange.
J’ai mis au congélateur toutes les tartelettes, sauf 5 qui sont passées 10 minutes au four à 180
Là dessus, j’ai commencé la préparation de la crème vanille... sauf que j’avais pas vraiment envie de crème patissière, donc j’ai tenté la crème au tapioca
7dl de lait soya
4CS de tapioca en granules
env. 5 CS de sucre de canne
arôme vanille
Mettre à cuire à feu doux le tapioca et le lait, en remuant régulièrement pendant 12-15 minutes le temps que le tapioca gonfle et devienne complètement transparent
On laisse ensuite refroidir, et un peu avant que ça arrive à température ambiante, le tapioca va solidifier donc bien dresser dans les moules juste avant ce moment là...
La quantité de mélange obtenu aurait suffit pour 9 tartelettes
Après quelques minutes de repos, la miss et moi on a dressé les fraises, et elle a généreusement arrosé de sucre vanillé... parce que les fraises ont beau être de saison car australiennes elles ont besoin d’un coup de pouce question sucre...
Et c’est parti pour la dégustation... tout le monde s’y est mis... Superchéri, Lovely Nounou... et la miss en a même mangé deux ( après tout c’est elle qui les a
Ce qui a pas été sans soulever quelques questions existentielles profondes “ mais mammaaaaan ça veut dire quoi décadent??”
Alors ma chérie, décadent ça veut dire qui va à sa chute... dans ce cas-là, je l’utilise parce que c’est un pousse-au-crime, enfin techniquement au pêché capital qu’est la gourmandise.
Ahhh mince tu sais pas ce que c’est que les pêchés capitaux... bon alors en gros c’est des traits - y’en a sept, comme les nains de Blanche-Neige- de caractères que la religion chrétienne considère comme mauvais: la jalousie, la paresse, la gourmandise euhhh me demande pas quels sont les autres... ça fait trop longtemps que j’ai pas revu Seven!
Ça te va comme explication, d’autres questions???
Après on va encore m’accuser de faire de ma fille une geek...
Bref
soit la miss devient une enfant très très normale
soit mes recettes de pâtes à tarte s’améliorent vraiment
Parce que voilà ce qui reste de la seconde des tartelettes qu’elle a mangé:
Charogne de gamine, va!!!
Bonne journée à vous!!!
Dernier lundi d'école pour ma missd
21/Jun/10 10:42
Yesssss ça veut dire que lundi prochain à la même heure... ce fichu réveil ne sonnera pas 
Coucou la compagnie!
Non que ça ne change grand chose - ce sera la miss qui me réveillera à la place - mais généralement elle attend quand même 7h avant de sonner la diane, donc j’aurais gagné 30 minutes de sommeil!
Début d'une semaine à la noix!
Sinon je pense acheter les incontournables chips, pourquoi pas faire des gâteaux de bonbons ( ça se prépare à l'avance ça c'est chouette... ) et clou du spectacle, il y aura les viennoiseries que j'aurais pu préparer...
Faut que je remette à jour mon matériel de pâtisserie... et que je m'entraine... ce qui veut dire que cette semaine on va voir des gâteaux à ne plus savoir qu'en faire! J’en suis fatiguée et écoeurée d’avance!
Bref... on va s'amuser...
Ahhh pis il faut que je trouve un cadeau pour la maîtresse et l'assistante maternelle - enfin les deux- vu que j'ai oublié de participer au cadeau commun...
Mouais je suis fatiguée, donc je suis une vraie passoire, là ce matin Lovely Nounou est en train de s'occuper de son examen médical... J’avais oublié! Elle a 5 jours de retard!
Bon bin... sur ce... euh... ah viiii j'aimerais déjà partir faire les courses... mais Lovely Nounou est pas encore revenue... donc on va rester de piquet pour le moment....
Bonne journée...
p.s. quand je vous dis que je suis gravement atteinte question mémoire: j’ai failli oublier que je mange avec quelqu’un à midi!
Coucou la compagnie!
Non que ça ne change grand chose - ce sera la miss qui me réveillera à la place - mais généralement elle attend quand même 7h
avant de sonner la diane, donc j’aurais gagné 30 minutes de sommeil! Début d'une semaine à la noix!
- Faire des courses et préparer la fête d'anniversaire
- c’est-à-dire acheter ce qu'il faut
- faire les essais en cuisine
- définir ce que je prépare à manger - probablement fruits, petites saucisses si j'en trouve des compatibles, m’en vais aller à la boucherie suisse, ils sont plus au fait que les autres de ce qu'ils ont dans leurs saucisses-
Sinon je pense acheter les incontournables chips, pourquoi pas faire des gâteaux de bonbons ( ça se prépare à l'avance ça c'est chouette... ) et clou du spectacle, il y aura les viennoiseries que j'aurais pu préparer...
Faut que je remette à jour mon matériel de pâtisserie... et que je m'entraine... ce qui veut dire que cette semaine on va voir des gâteaux à ne plus savoir qu'en faire! J’en suis fatiguée et écoeurée d’avance!
Bref... on va s'amuser...
Ahhh pis il faut que je trouve un cadeau pour la maîtresse et l'assistante maternelle - enfin les deux- vu que j'ai oublié de participer au cadeau commun...
Mouais je suis fatiguée, donc je suis une vraie passoire, là ce matin Lovely Nounou est en train de s'occuper de son examen médical... J’avais oublié! Elle a 5 jours de retard!
Bon bin... sur ce... euh... ah viiii j'aimerais déjà partir faire les courses... mais Lovely Nounou est pas encore revenue... donc on va rester de piquet pour le moment....
Bonne journée...
p.s. quand je vous dis que je suis gravement atteinte question mémoire: j’ai failli oublier que je mange avec quelqu’un à midi!
Instantanés d'anniversaire
20/Jun/10 23:07
Coucou du dimanche
Ici la miss avait l’anniversaire d’une copine de classe.
C’était sympa. Ils ont passé un bon moment.
Ils nous a valu un beau fou-rire à la maman et à moi:
Au moment de distribuer le cadeau de fin - qui était une trousse et des chocolats, on a donc vidé les chocolats et donné que la trousseà ma fille- mais voilà la miss a évidemment vu que les autres avaient des chocolats...
Et du coup on a chopé une grande discussion entre ma fille et sa copine, où ma fille disait que sa trousse était vide...
et où la petite fille expliquait que c'était parce que sa maman avait déjà utilisé tout son argent et que l'anniversaire coûtait trop cher
Je me reprenais plus...
Bonne journée!
Ici la miss avait l’anniversaire d’une copine de classe.
C’était sympa. Ils ont passé un bon moment.
Ils nous a valu un beau fou-rire à la maman et à moi:
Au moment de distribuer le cadeau de fin - qui était une trousse et des chocolats, on a donc vidé les chocolats et donné que la trousseà ma fille- mais voilà la miss a évidemment vu que les autres avaient des chocolats...
Et du coup on a chopé une grande discussion entre ma fille et sa copine, où ma fille disait que sa trousse était vide...
et où la petite fille expliquait que c'était parce que sa maman avait déjà utilisé tout son argent et que l'anniversaire coûtait trop cher
Je me reprenais plus...
Bonne journée!
Il est allergique parce que c'est MON chien
09/Jun/10 13:15
Coucou du mercredi!
Ici il m’a fallu me reposer une partie de la matinée: j'ai été promener le chien hier soir, et un poil prise au dépourvu ce matin pour amener la gamine au bus. Ça a donc été la course.
Là, la miss va rentrer dans un chtit moment.
Lovely Nounou est mal fichue, donc c’est moi qui vais descendre la récupérer. Ce qui me fait penser qu’il faudrait peut-être que je fasse quelque chose pour mes cheveux - avec la tronche qu'ils ont, c’est pathétique! - ils ont besoin d'un lavage pour être discipliné.
Je prévois d’occuper mademoiselle à coup de piscine et de cuisine cet après-midi. Je suis en repérages pour l'anniversaire de mademoiselle.
J’ai trouvé - en anglais, mais bon vu le choix en français c’est pas étonnant - un nouveau bouquin très très intéressant et je le teste intensivement: « Allergy Proof Recipes for Kids » de Leslie Hammond
Pour le moment j’ai pas été déçue une seule fois des recette proposées!
Sinon, il faut encore que je rappelle le véto et que je programme la castration de l'iPatch, qui a quelques rougeurs aujourd'hui, mais qui a réussi à me piquer des os de poulet près de la poubelle dans le parc hier.
A priori ça nous prouve la validité de l'hypothèse de l'allergie au poulet.
C’est la miss qui sera contente. Elle rayonne à l’idée d’avoir un chien allergique. Elle a tenu toute une théorie à son papa l'autre jour: « Patch il est n'allergique parce que c'est mon chien » Que répondre à ça
13.15
Mince, j’avais oublié de mettre le point final! Dans la foulée, j’en profite pour compléter avant d’envoyer.
La miss a décidé d'inviter sa nouvelle copine à la vie à la mort du Condo, elle habite - je cite- au 7eme à droite. Ça veut surtout dire qu’il va falloir que je me grouille pour mon plan cuisine, parce que sinon quelque chose me dit que je vais pas avoir de volontaires!
Sinon bin je suis en train de compléter la librairie aperture. C’est assez fascinant, apparemment la librairie est complètement installé sur mon disque dur externe.
Du coup me demande si je vais pas pouvoir l'embarquer en vacances... va falloir que je pose la question à Superchéri.
Ce qui à priori ne servirait strictement à rien, je traite pas mes photos en vacances, et de toute façon je n’ai pas de port firewire sur ma bestiole de vacances. ( vi pour le 3eme été consécutif, je vais rentrer avec mon macbook air! Déjà! ) mais bon, sur le principe c’est cool de savoir que je peux le faire
Cherchez pas
Sur ce m'en vais redémarrer, ça va me permettre d'installer safari 5 - Purée si on m'avait dit un jour que je serais à ce point tripée sur un ordi j'y aurais pas cru! -
Et cette fois pour de bon, je vous souhaite une bonne journée
Ici il m’a fallu me reposer une partie de la matinée: j'ai été promener le chien hier soir, et un poil prise au dépourvu ce matin pour amener la gamine au bus. Ça a donc été la course.
Là, la miss va rentrer dans un chtit moment.
Lovely Nounou est mal fichue, donc c’est moi qui vais descendre la récupérer. Ce qui me fait penser qu’il faudrait peut-être que je fasse quelque chose pour mes cheveux - avec la tronche qu'ils ont, c’est pathétique! - ils ont besoin d'un lavage pour être discipliné.
Je prévois d’occuper mademoiselle à coup de piscine et de cuisine cet après-midi. Je suis en repérages pour l'anniversaire de mademoiselle.
J’ai trouvé - en anglais, mais bon vu le choix en français c’est pas étonnant - un nouveau bouquin très très intéressant et je le teste intensivement: « Allergy Proof Recipes for Kids » de Leslie Hammond
Pour le moment j’ai pas été déçue une seule fois des recette proposées!
Sinon, il faut encore que je rappelle le véto et que je programme la castration de l'iPatch, qui a quelques rougeurs aujourd'hui, mais qui a réussi à me piquer des os de poulet près de la poubelle dans le parc hier.
A priori ça nous prouve la validité de l'hypothèse de l'allergie au poulet.
C’est la miss qui sera contente. Elle rayonne à l’idée d’avoir un chien allergique. Elle a tenu toute une théorie à son papa l'autre jour: « Patch il est n'allergique parce que c'est mon chien » Que répondre à ça
13.15
Mince, j’avais oublié de mettre le point final! Dans la foulée, j’en profite pour compléter avant d’envoyer.
La miss a décidé d'inviter sa nouvelle copine à la vie à la mort du Condo, elle habite - je cite- au 7eme à droite. Ça veut surtout dire qu’il va falloir que je me grouille pour mon plan cuisine, parce que sinon quelque chose me dit que je vais pas avoir de volontaires!
Sinon bin je suis en train de compléter la librairie aperture. C’est assez fascinant, apparemment la librairie est complètement installé sur mon disque dur externe.
Du coup me demande si je vais pas pouvoir l'embarquer en vacances... va falloir que je pose la question à Superchéri.
Ce qui à priori ne servirait strictement à rien, je traite pas mes photos en vacances, et de toute façon je n’ai pas de port firewire sur ma bestiole de vacances. ( vi pour le 3eme été consécutif, je vais rentrer avec mon macbook air! Déjà! ) mais bon, sur le principe c’est cool de savoir que je peux le faire
Cherchez pas
Sur ce m'en vais redémarrer, ça va me permettre d'installer safari 5 - Purée si on m'avait dit un jour que je serais à ce point tripée sur un ordi j'y aurais pas cru! -
Et cette fois pour de bon, je vous souhaite une bonne journée
Mais pourquoi est-ce que j'attends
03/Jun/10 08:56
toujours la dernière minute pour trouver les trucs urgents et utiles genre le carnet de santé de mademoiselle?
Coucou la compagnie!
D’autant plus que je sais que rien n'est plus jamais à sa place. Mon bordel a atteint des limites ingérables et Lovely Nounou au milieu - avec les meilleures intentions du monde- qui tente désespérément de m’aider en refaisant mes tas, aggrave encore le phénomène.
Elle enfonce mes feuilles dans des enveloppes et me déplace les enveloppes, les fourres dans des belles piles sauf que tout est mélangé dedans.
Et comme j'en ai pour des jours à tout ranger, que je décourage en cours de route généralement, je ne suis pas sortie de l'auberge.
Donc...
Le carnet de santé de la miss, histoire que je puisse me faire ramasser par l'infirmière parce que:
Non mais je noircis le tableau, si ça se trouve elle va rien me dire mais j'aime tellement le corps médical ces temps, que la visite n’est pas faite et j'ai envie de mordre par prévention - va falloir que je travaille ma zen attitude - On va déjà attendre de montrer les dents de savoir comment ça s'est effectivement passé.
Sinon au programme du jour, continuer mes traitements photos. Je suis en train de bosser sur le projet pour mes parents, le truc que je voulais leur faire pour leur mariage.
Là je suis en train de faire un album à l'ancienne, si si! Je passe mes journées à sélectionner parmi les photos, et les transformer en joli print NB avec le grain d'un HP5 et le résultat visuel d'un TriX ou d'un HP5 ( euh pour ceux qui ont besoin que je dé-chinoise- c'est des noms de films noirs et blanc- et je traite ma photo numérique de manière à ce qu'elle ressorte exactement comme elle serait ressortie avec les films en question )
Sinon il faut que je passe à la poste pour envoyer l'album d'Ipoh que j'ai reçu.
Que je fasse des courses, vu le frigo est vide.
Et pendant que j’y suis, l’iPatch sous cortisone épisode 2, le retour
A part qu'il se précipite sur tout ce qu'il peut avaler - comme un chiot - donc qu'il m'avale les bouts de plastique.
Ce crétin est en train de régresser émotionnellement: il se pisse dessus, quand je le chope en pleine connerie ( ce qui arrive relativement souvent évidemment dans le contexte)!
Ahh pis dans la série chuis maso, j’ai décidé de faire de la pizza ce soir.
Donc... la pizza... à part le petit détail de la pâte sans gluten et qu’elle est du coup un peu chiante à abaisser.
C’est:
On va voir si j'arrive à négocier la présence de ketchup, sinon euh, je pense que ça ressemblera plus à une foccacia qu'autre chose!
Donc 3 pizzas... pour 3 personnes... et une seule grille dans mon four...
Après on s'étonne que je sois pas tentée trop souvent par l'aventure!
Je vous souhaite une bonne journée
Coucou la compagnie!
D’autant plus que je sais que rien n'est plus jamais à sa place. Mon bordel a atteint des limites ingérables et Lovely Nounou au milieu - avec les meilleures intentions du monde- qui tente désespérément de m’aider en refaisant mes tas, aggrave encore le phénomène.
Elle enfonce mes feuilles dans des enveloppes et me déplace les enveloppes, les fourres dans des belles piles sauf que tout est mélangé dedans.
Et comme j'en ai pour des jours à tout ranger, que je décourage en cours de route généralement, je ne suis pas sortie de l'auberge.
Donc...
Le carnet de santé de la miss, histoire que je puisse me faire ramasser par l'infirmière parce que:
- ma fille est maigre - va te faire cuire un oeuf! ( c'est la version éditée polie hein) vu les statistiques familiales elle est pas maigre elle est normale. A l'exception d'un de mes frères, tout le monde avait son gabarit sur ma génération ( je compte donc un total d'une quinzaine de personne) M’enfin il est vrai que selon les barèmes officiels de la population globale, la miss est un poids plume.
- les vaccins de ma fille sont pas à jour - viiiii je sais, mais avec une gamine qui en plus est phobique des piqures maintenant. Comment dire, je suis encore moins motivée pour les mettre à jour!
Non mais je noircis le tableau, si ça se trouve elle va rien me dire mais j'aime tellement le corps médical ces temps, que la visite n’est pas faite et j'ai envie de mordre par prévention - va falloir que je travaille ma zen attitude - On va déjà attendre de montrer les dents de savoir comment ça s'est effectivement passé.
Sinon au programme du jour, continuer mes traitements photos. Je suis en train de bosser sur le projet pour mes parents, le truc que je voulais leur faire pour leur mariage.
Là je suis en train de faire un album à l'ancienne, si si! Je passe mes journées à sélectionner parmi les photos, et les transformer en joli print NB avec le grain d'un HP5 et le résultat visuel d'un TriX ou d'un HP5 ( euh pour ceux qui ont besoin que je dé-chinoise- c'est des noms de films noirs et blanc- et je traite ma photo numérique de manière à ce qu'elle ressorte exactement comme elle serait ressortie avec les films en question )
Sinon il faut que je passe à la poste pour envoyer l'album d'Ipoh que j'ai reçu.
Que je fasse des courses, vu le frigo est vide.
Et pendant que j’y suis, l’iPatch sous cortisone épisode 2, le retour
A part qu'il se précipite sur tout ce qu'il peut avaler - comme un chiot - donc qu'il m'avale les bouts de plastique.
Ce crétin est en train de régresser émotionnellement: il se pisse dessus, quand je le chope en pleine connerie ( ce qui arrive relativement souvent évidemment dans le contexte)!
Ahh pis dans la série chuis maso, j’ai décidé de faire de la pizza ce soir.
Donc... la pizza... à part le petit détail de la pâte sans gluten et qu’elle est du coup un peu chiante à abaisser.
C’est:
- une pizza normale pour Superchéri, donc lui ai pris de la mozzarella - dommage qu'il rentre pas ce soir! -
- une pizza quasi normale, où on remplace juste le fromage par du mélange faux fromage/ tofu pour mme Meri.
- et pour la miss une pizza sans tomate ( y compris la sauce de base hein) et je sais pas encore quels ingrédients j'arriverais à lui faire mettre dessus
On va voir si j'arrive à négocier la présence de ketchup, sinon euh, je pense que ça ressemblera plus à une foccacia qu'autre chose!
Donc 3 pizzas... pour 3 personnes... et une seule grille dans mon four...
Après on s'étonne que je sois pas tentée trop souvent par l'aventure!
Je vous souhaite une bonne journée
Langkawi c'était comment?
29/May/10 14:44
Coucou la compagnie!
Nous voilà de retour à la réalité, on a atterri il y a un peu moins de 2h on est à la maison, on est en plein - respectivement- dans le dépouillage des emails, le chargement des milliers de photos prises ( les bagages c'est Lovely Nounou qui s'en est occupée ) et la fouille systématique de tous les jouets pas pris avec pendant la semaine.
En train de se dire aussi qu'on a quasi plus chaud ici qu'en Malaisie, d’ailleurs je me demande à quel stade je craque et j'allume la clim' !
J'ai mes bringues. C’est ce qu'on appelle avoir le sens du tempo! Pour la petite histoire, je devais les avoir y'a une bonne semaine, je les ai décalé! C’est beau le pouvoir de l'esprit
On est tout bronzé, et remontés à bloc pour affronter les prochains mois.
Langkawi en résumé et en images c’était ça, des vacances hyper sportives - parce qu’attention, paradoxalement, pour reposer mon mari en burn out, faut le trainer à droite à gauche sur l’intégralité des vacances sinon il traine comme une âme en peine et ne se détend pas - avec des jolies rencontres:
Les Bernard-l’ermites qui avaient le chic pour se mettre dans des coquillages dangereux pour les petons!
Les bébés requins pointes noires - qui au soleil proche de la surface ont l’air rose, pour le plus grand plaisir de fille chérie… je lui avais promis des requins roses- qui nagent au milieu des poissons et des touristes…
Et quand je dis au milieu, je veux vraiment dire au milieu!
Si on cherche bien… avec un peu de chance, on trouve presque tout le cast du monde de Némo!
Le chat est aussi de la partie en nombre! L’occasion pour la miss d’apprendre le B-A-BA du comportement des chatons.
On y voit des paysages à couper le souffle, vu que Langkawi c’est le début de la chaine de montagnes calcaires qui continuent sur la Thailande.
Les cavernes, où la roche est vivante… un peu comme des coraux mais en plein air.
La Mangrove
Le labyrinthe au milieu d’îlots apparemment imprenables, aux falaises à pic, où nichent des oiseaux de proie pêcheurs.
Le lac de la jeune fille enceinte ( euh en VO lake of the pregnant maiden) Un lac d’eau douce au milieu d’une île en pleine mer, réputé porter chance aux couples qui tentent de concevoir.
Avec - fallait bien les croiser à un moment ou à un autre- sa horde de macaques à longue queue
Mais surtout le plus beau de ces vacances, c’était de tomber par hasard sur un petit restaurant en bord de plage qui servait des plats sans gluten le red tomato garden:
La miss a mangé au moins une fois par jour pendant tous les jours de nos vacances: des pâtes! Une première!
Bref, c’était une belle semaine… je m’en vais aller dormir pendant 2 semaines pour en récupérer!
En attendant je profite juste encore au passage pour souhaiter un bon anniversaire à Supergranny!
Bonne journée et bon week-end!
Nous voilà de retour à la réalité, on a atterri il y a un peu moins de 2h on est à la maison, on est en plein - respectivement- dans le dépouillage des emails, le chargement des milliers de photos prises ( les bagages c'est Lovely Nounou qui s'en est occupée ) et la fouille systématique de tous les jouets pas pris avec pendant la semaine.
En train de se dire aussi qu'on a quasi plus chaud ici qu'en Malaisie, d’ailleurs je me demande à quel stade je craque et j'allume la clim' !
J'ai mes bringues. C’est ce qu'on appelle avoir le sens du tempo! Pour la petite histoire, je devais les avoir y'a une bonne semaine, je les ai décalé! C’est beau le pouvoir de l'esprit
On est tout bronzé, et remontés à bloc pour affronter les prochains mois.
Langkawi en résumé et en images c’était ça, des vacances hyper sportives - parce qu’attention, paradoxalement, pour reposer mon mari en burn out, faut le trainer à droite à gauche sur l’intégralité des vacances sinon il traine comme une âme en peine et ne se détend pas - avec des jolies rencontres:
Les Bernard-l’ermites qui avaient le chic pour se mettre dans des coquillages dangereux pour les petons!
Les bébés requins pointes noires - qui au soleil proche de la surface ont l’air rose, pour le plus grand plaisir de fille chérie… je lui avais promis des requins roses- qui nagent au milieu des poissons et des touristes…
Et quand je dis au milieu, je veux vraiment dire au milieu!
Si on cherche bien… avec un peu de chance, on trouve presque tout le cast du monde de Némo!
Le chat est aussi de la partie en nombre! L’occasion pour la miss d’apprendre le B-A-BA du comportement des chatons.
On y voit des paysages à couper le souffle, vu que Langkawi c’est le début de la chaine de montagnes calcaires qui continuent sur la Thailande.
Les cavernes, où la roche est vivante… un peu comme des coraux mais en plein air.
La Mangrove
Le labyrinthe au milieu d’îlots apparemment imprenables, aux falaises à pic, où nichent des oiseaux de proie pêcheurs.
Le lac de la jeune fille enceinte ( euh en VO lake of the pregnant maiden) Un lac d’eau douce au milieu d’une île en pleine mer, réputé porter chance aux couples qui tentent de concevoir.
Avec - fallait bien les croiser à un moment ou à un autre- sa horde de macaques à longue queue
Mais surtout le plus beau de ces vacances, c’était de tomber par hasard sur un petit restaurant en bord de plage qui servait des plats sans gluten le red tomato garden:
La miss a mangé au moins une fois par jour pendant tous les jours de nos vacances: des pâtes! Une première!
Bref, c’était une belle semaine… je m’en vais aller dormir pendant 2 semaines pour en récupérer!
En attendant je profite juste encore au passage pour souhaiter un bon anniversaire à Supergranny!
Bonne journée et bon week-end!